Claudia Lotta, sweet designer di Torino nel suo laboratorio color pastello sforna dolci d’ispirazione d’oltreoceano.

Per andare in America partendo dall’Italia si possono prendere lunghe e lenti navi, traballanti e luccicosi aerei o immergersi in un mare di zucchero e mangiarne un po’ alla volta fino a toccare le coste degli Stati Uniti. Deve essere stato questo il percorso di Claudia Lotta, sweet designer di Torino che nel suo laboratorio color pastello sforna dolci d’ispirazione d’oltreoceano: scioglievoli brownies, fragranti lemon bar, stuzzicanti cupcake dal frosting come nuvole.

Con una formazione da psicologa, Claudia ha saputo guardare dentro di sé quando il desiderio di fare altro l’ha chiamata: niente studio con targhetta, diceva quella voce, ma un volo fuori dall’Italia, lezioni di pasticceria tenute dai maestri quelli bravi e un lavoro diverso, in cui l’inconscio si esprime lavorando il burro e le uova. Così ha fatto, ed è partita per Londra prima e per Chicago poi, seguendo qui i corsi della Wilton Cake Decorating School di Chicago: qui ha appreso le più sofisticate tecniche di Cake Decorating, sposandole a un’innata propensione alla bellezza. Lo stesso buon gusto si ritrova, e non è un gioco di parole, nella golosità dei dolci, che oltre ad essere esteticamente piacevoli sono incommensurabilmente buoni.

Il laboratorio è piccolo e accogliente: potete acquistare il vostro dolce e passeggiare fino a Piazza Vittorio Veneto, una delle piazze con la vista più incantevole d’Italia: sedetevi su una panchina, sbocconcellate il vostro dolce e in un attimo sarete in America, rimanendo però a Torino.

Guest blogger: Mariachiara Montera  –  www.thechefisonthetable.it